夹沙肉
出自SZ880
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“夹沙肉”是襄阳地区传统甜菜之一，是以猪肥膘肉做夹，用绿豆制沙 炸而成。制作选料严格，刀工、火候都十分讲究精细，所用豆沙为隔年陈沙，醇香味正，制出的夹沙肉色泽金黄，沙陷饱满，宛如盏盏灯笼，，外酥里嫩，落口消融。确有独特风味，名不虚传。
参考
| 编辑 中国食文化参考
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“夹沙肉”是襄阳地区传统甜菜之一，是以猪肥膘肉做夹，用绿豆制沙 炸而成。制作选料严格，刀工、火候都十分讲究精细，所用豆沙为隔年陈沙，醇香味正，制出的夹沙肉色泽金黄，沙陷饱满，宛如盏盏灯笼，，外酥里嫩，落口消融。确有独特风味，名不虚传。
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